هانا
کاربر نمونه
- تاریخ ثبت‌نام
- 26/3/23
- نوشته‌ها
- 590
- پسندها
- 626
- امتیازها
- 93
- مدال ها
- 6
مواد لازم برای گوش فیل افغانی برای ۸ نفر ۱۰ نفر ۲۰ نفر ۵۰ نفر
مقدار مواد گفته شده را با توجه به جدول و همچنین دو تصویر در نظر گرفته شده برای مواد لازم شربت و خمیر مهیا نمایید تا به سراغ دستور تهیه اصلی گوش فیل برویم.با ما همراه باشید.
مواد لازم برای گوشفیل افغانی برای ۲۰ نفر: کافی است مواد زیر را دو و نیم برابر کنید.
مواد لازم برای گوشفیل افغانی برای ۵۰ نفر: کافی است مواد زیر را ۵ برابر کنید.
مواد لازم برای شربت گوشفیل برای ۸ نفر:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| شکر | 2 لیوان |
| گلاب | 1/4 لیوان |
| هل | به میزان لازم |
| زعفران دم کرده | 2 قاشق غذاخوری |
| گلوکز | 1 قاشق غذاخوری |
| وانیل | نصف قاشق چایخوری |
| آب لیمو | 1 قاشق غذاخوری |
مواد لازم برای شربت گوش فیل
مواد لازم شربت گوش فیل
طرز تهیه شربت گوش فیل
دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کنید.
به همراه کمی وانیل، هل، زعفران ،آبلیمو و گلاببگذارید روی شعله تا جوش آید و به مدت 10 دقیقه بجوشد سپس گلوکز را اضافه کرده و کمی صبر میکنیم تا قوام یابد.
سپس شربت به دست آمده را کنار بگذارید تا خوب سرد شود.
مواد لازم خمیر گوش فیل برای ۸ نفر:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| شیر | نیم لیوان |
| آرد | 2 پیمانه |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
| روغن جامد | 2 قاشق غذاخوری |
| شربت | 2 قاشق غذاخوری |
| ماست | 1 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه خمیر گوش فیل
تخم مرغ، شیر و روغن را با هم مخلوط کنید.
سپس ماست و دو قاشق شربت و بیکینگ پودر را اضافه کنید.
و در آخر به آرامی آرد را بیفزایید، خوب به هم بزنید و با دست ورز دهید تا خمیر گوش فیل آماده شود.
زمانی که خمیر دیگر به دست نچسبید، آرد کافیست. یک تا دو ساعت خمیر را کنار گذارید.
سپس با وردنه آن را صاف کنید و لوزی لوزی ببرید.
می توانید وسط لوزی ها را نیز جمع کنید یا همین طور ساده در ظرف گودی که روغن مایع در آن ریخته و خوب داغ شده است، بیندازید.
وقتی طلایی شد با کفگیر آن را خارج کنید و در صافی بیندازید تا خوب روغن آن گرفته شود. سپس در شربت سرد بیندازید و باز در صافی دیگری انداخته تا شیره های اضافی آن نیز گرفته شود.
در نهایت گوش فیل ها را در ظرف مورد نظر تزیین و سرو نمایید.
نکات تکمیلی در مورد گوش فیل
آخرین ویرایش توسط مدیر:
