رسپی الصیادیه السمک اصیل و خوشمزه ..

[ثمین]

رسپی صیادیه ماهی در میان آشپزان عرب معروف است و یکی از غذاهای مقوی، خوشمزه، آسان و سریع است.

مواد اولیه

_ سه عدد پیاز خرد شده و سرخ شده.
_ یک گوجه فرنگی بزرگ، ریز خرد شده.
_ دو حبه سیر خرد شده.
_ سه چهارم پیمانه آب.
_ سه قاشق غذاخوری روغن.

مواد چاشنی صیادیه

_ یک قاشق چایخوری ادویه ماهی.
_ یک قاشق چای خوری گشنیز.
_ یک قاشق چای خوری زیره.
_ نصف قاشق چایخوری زردچوبه.

_ یک کیلوگرم فیله ماهی.
_ یک قاشق کوچک نمک.
_ آب لیمو. یک پیمانه آرد
_ سه پیمانه برنج مصری شسته، خیس شده و آبکش شده.

طرز تهیه

مخلوطی از پیاز سرخ شده و ادویه ها را آماده کنید
نصف مقدار پیاز سرخ شده را با هم مخلوط کنید، گوجه فرنگی، سیر، آب، نصف ادویه ماهی، نصف گشنیز، نیمی از زیره و زردچوبه را در غذاساز اضافه کنید، همه مواد را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید..

چاشنی ماهی

ماهی را با باقیمانده گشنیز، آبلیمو، زیره و ادویه ماهی مزه دار کنید.

ماهی را سرخ کنید

ماهی را به آرد آغشته کنید و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود و کنار بگذارید.

برنج را آماده کنید

دو قاشق غذاخوری روغن و پیاز را در قابلمه ای روی حرارت بریزید و برنج و پیاز سرخ شده و نمک و آب را اضافه کنید و مواد را هم بزنید و برنج را بگذارید تا با حرارت ملایم بپزد و آب آن خشک شود روی برنج ماهی را قرار دهید ، در قابلمه را بپوشانید و ده دقیقه بگذارید تا غذا آماده شود

برنج را پهن کرده و برش های فیله ماهی سرخ شده را روی آن قرار دهید و با گشنیز سبز و پیاز تزئین کنید..نوش جاان