🪔رسپی مرغ سوخاری کلاسیک با کره و سیر همراه با عکس مرحله به مرحله و نکات

[اعتصامی]

مرغ به آرامی در فر یا آرام پز پخته می شدند و باعث می شد گوشت آبدار و لطیفی به دست آید که نیازی به مراقبت زیادی نداشت. در این مورد مرغ یک انتخاب ایده آل است. نه تنها بسیار همه کاره و خوشمزه است، بلکه این دستور به این معنی است که شما فقط کمی آماده سازی کنید و اجازه دهید فر بقیه کار را انجام دهد.
کره بدون نمک (زمانی که برند مورد علاقه شما در فروش است آن را به صورت عمده تهیه کنید و به سادگی کره را فریز کنید تا در تمام طول سال از آن استفاده کنید)
مواد اولیه

• مرغ کامل 4 پوندی
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 4 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
• 1 عدد لیمو، آب گرفته و رنده شده
• 1 ½ لیمو، ربع شده
• ½ قاشق چایخوری نمک
• ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 1 شاخه رزماری، خرد شده
• 2 شاخه رزماری، کامل
• 3 قاشق غذاخوری جعفری، خرد شده
• 3 حبه سیر، خرد شده
• 1 پیاز سیر، از وسط نصف کنید

اختیاری​

• 1 عدد پیاز کوچک
• 2 ساقه کرفس

طرز تهیه مرغ سوخاری با کره و سیر​

فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید
با برداشتن گردن و سنگدان از داخل مرغ شروع کنید و خوب آبکشی کنید و سپس خشک کنید.

کره را در یک کاسه کوچک ذوب کنید؛

در یک کاسه کوچک، کره ذوب شده، روغن زیتون، سیر ریز شده، آب لیمو، پوست لیمو، جعفری و رزماری را با هم مخلوط کنید و با همزن بزنید تا مخلوط شوند.

قسمت بیرونی مرغ را با نمک و فلفل بپاشید، سپس مخلوط کره را با قلم مو روی سطح مرغ بمالید و مخلوط کره را زیر پوست اضافه کنید.

سرهای نصف شده سیر، لیموی ورقه شده و یک شاخه رزماری را داخل حفره مرغ بریزید، سپس پاها را با ریسمان آشپزخانه به هم ببندید.

مرغ کامل در دمای 400 درجه فارنهایت را در یک ظرف پخت قرار دهید و به مدت 45 دقیقه پخته شود.

مرغ را از فر بیرون بیاورید سپس رزماری اضافه کنید و نیمی از یک لیموترش را روی مرغ بمالید. مرغ را با فویل آلومینیومی بپوشانید و 35 دقیقه دیگر تفت دهید. یا تا زمانی که دمای داخلی به 165 درجه فارنهایت برسد.
قبل از برش دادن اجازه دهید مرغ ده دقیقه استراحت کند تا سرو شود.
🍽️ نکات
برای این غذا می توانید به جای جعفری و رزماری از هر سبزی ترجیحی استفاده کنید. از چیزهایی که در دست دارید یا خانواده‌تان ترجیح می‌دهند استفاده کنید.