sahar♡
♡
ناظر انجمن
- تاریخ ثبت‌نام
- 18/10/22
- نوشته‌ها
- 8,559
- پسندها
- 19,201
- امتیازها
- 113
- مدال ها
- 18
خب جونم براتون بگه برای قیمه ی اعلا از مغز ران گوساله یا سردست گوسفندی استفاده میشه
لپه حتما چند ساعت قبل خیس بخوره
برای گرفتن نفخ لپه ابتدا لپه رو نیم پز کنین و ابکش کنین سپس به همراه گوشت و پیاز تفت داده بشه
ادویه رو هم حتما با گوشت تفت بدین تا بوی خامی نده به خورشتتون
بجای پودر دارچین از چوب دارچین استفاده کنین چون پودرش خورشت رو سیاه میکنه
لیمو عمانی رو نیم ساعت اخر به خورشت اضافه کنین تا خورشتتون تلخ نشه
نمک را در اخر کار اضافه کنین
چون نمک باعث میشه گوشتتون نپزه
زعفران دم کرده خورششتون رو فوق‌العاده
میکنه
پس زعفران و گلاب و هل رو اخرای پخت اضافه کنین تا عطرش موندگار بشه
چند تکه یخ هم باعث میشه خورشتتون به روغن بیوفته
از تکه های دنبه هم میتونین برای روغن افتادن خورشت استفاده کنین
رب رو زیاد تفت ندین
چونکه باعث تیره شدن خورشت میشه
لپه حتما چند ساعت قبل خیس بخوره
برای گرفتن نفخ لپه ابتدا لپه رو نیم پز کنین و ابکش کنین سپس به همراه گوشت و پیاز تفت داده بشه
ادویه رو هم حتما با گوشت تفت بدین تا بوی خامی نده به خورشتتون
بجای پودر دارچین از چوب دارچین استفاده کنین چون پودرش خورشت رو سیاه میکنه
لیمو عمانی رو نیم ساعت اخر به خورشت اضافه کنین تا خورشتتون تلخ نشه
نمک را در اخر کار اضافه کنین
چون نمک باعث میشه گوشتتون نپزه
زعفران دم کرده خورششتون رو فوق‌العاده
میکنه
پس زعفران و گلاب و هل رو اخرای پخت اضافه کنین تا عطرش موندگار بشه
چند تکه یخ هم باعث میشه خورشتتون به روغن بیوفته
از تکه های دنبه هم میتونین برای روغن افتادن خورشت استفاده کنین
رب رو زیاد تفت ندین
چونکه باعث تیره شدن خورشت میشه
