طرز تهیه شیرینی لطیفه تبریزی با خامه برای ۵ نفر ۱۰ نفر ۲۰ نفر ۵۰ نفر 🔴 مرحله به مرحله

[اعتصامی]

طرز تهیه شیرینی لطیفه تبریزی با خامه برای ۵ نفر ۱۰ نفر ۲۰ نفر ۵۰ نفر 🔴 مرحله به مرحله

طرز تهیه شیرینی لطیفه تبریزی برای ۱۰ نفر به روش بازاری و خانگی

مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی لطیفه تبریزی برای ۱۰ نفر:

مواد لازم	میزان لازم
آرد سفید	یک پیمانه
شکر	نصف پیمانه
تخم مرغ	۳ عدد
خامه فرم گرفته	۳۰۰ تا۴۰۰ گرم
بیکینگ پودر	نصف قاشق چای خوری
اسانی هل	۱۰ قطره

✔️طرز تهیه شیرینی لطیفه تبریزی برای ۵ نفر: کافی است مواد بالا را نصف کنید.

✔️طرز تهیه شیرینی لطیفه تبریزی برای ۲۰نفر: کافی است مواد بالا را دوبرابر کنید.

✔️طرز تهیه شیرینی لطیفه تبریزی برای ۵۰ نفر: کافی است مواد بالا را ۵ برابر کنید.


زمان پخت برای تهیه شیرینی لطیفه تبریزی برای ۱۰ نفر

زمان تقریبی پخت شیرینی حدودا: زمان تهیه ۱۵دقیقه _ زمان پخت ۱۵دقیقه


مراحل آموزشی طرز تهیه شیرینی لطیفه تبریزی برای ۱۰ نفر

مرحله ۱
در ابتدای کار تمام زرده ها وسفیده‌های تخم مرغ را از هم جدا کنید، سپس نیمی از شکری که دارید، را به همراه اسانس هل و یا وانیل به زرده ها اضافه کنید و خوب با همزن هم بزتید تا کاملا سفید و کشدار شود .

مرحله۲

در این مرحله تمام سفیده‌های موجود را هم بزنید تا کمی پف کند. آنگاه بقیه شکرهای موجود را کم کم به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا کاملا پف کند. به طودی که وقتی ظرف را بر میگردانید از ظرف نریزند .

مرحله۳

سپس در مرحله سوم آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و آن‌ها را سه بار الک کنید. پس از آن به زردها اضافه کنید و با لیسکی که در دست دارید به آرامی مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود .

مرحله۴

در این مرحله : در آخر سفیده‌های زده شده را در دو مرحله به آرامی اضافه کرده ( توجه کنید در دو مرحله ) و به صورت دورانی مخلوط کنید . حالا مواد را درون قیف بدون ماسوره بریزید .

درون سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید وکمی چرب کنید.

مرحله ۵

در این مرحله: مواد موجود در ماسوره را با فاصله درون سینی به صورت دایره‌های هم اندازه به صورت منظم در کنار هم بریزید.

مرحله ۶

فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید.

مرحله ۷

بعد از خنک شدن شیرینی ها آنها را با کاردک از کاغذ جدا کرده روی آن پودر قند الک کنید و بین دو شیرینی خامه فرم گرفته قرار دهید . حالا شیرینی لطیفه شما اماده است.

روی شیرینی را می‌توانید با مغز پسته نیز تزیین کنید.

❌️❌️توجه فرمایید:

میزان اسانس هل بسته به سلیقه افراد داره میتونید کمتر یا بیشتر هم استفاده کنید ویا از پودر هل استفاده کنید. نوش جان ❤️