اعتصامی
هلنم کاش بمونی تو برام
مدیر کل
- تاریخ ثبتنام
- 4/10/22
- نوشتهها
- 22,885
- پسندها
- 22,635
- امتیازها
- 113
- مدال ها
- 6
طرز تهیه شیرینی لطیفه تبریزی با خامه برای ۵ نفر ۱۰ نفر ۲۰ نفر ۵۰ نفر 🔴 مرحله به مرحله
طرز تهیه شیرینی لطیفه تبریزی برای ۱۰ نفر به روش بازاری و خانگی
مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی لطیفه تبریزی برای ۱۰ نفر:
✔️طرز تهیه شیرینی لطیفه تبریزی برای ۵ نفر: کافی است مواد بالا را نصف کنید.
✔️طرز تهیه شیرینی لطیفه تبریزی برای ۲۰نفر: کافی است مواد بالا را دوبرابر کنید.
✔️طرز تهیه شیرینی لطیفه تبریزی برای ۵۰ نفر: کافی است مواد بالا را ۵ برابر کنید.
زمان پخت برای تهیه شیرینی لطیفه تبریزی برای ۱۰ نفر
زمان تقریبی پخت شیرینی حدودا: زمان تهیه ۱۵دقیقه _ زمان پخت ۱۵دقیقه
مراحل آموزشی طرز تهیه شیرینی لطیفه تبریزی برای ۱۰ نفر
مرحله ۱
در ابتدای کار تمام زرده ها وسفیدههای تخم مرغ را از هم جدا کنید، سپس نیمی از شکری که دارید، را به همراه اسانس هل و یا وانیل به زرده ها اضافه کنید و خوب با همزن هم بزتید تا کاملا سفید و کشدار شود .
مرحله۲
در این مرحله تمام سفیدههای موجود را هم بزنید تا کمی پف کند. آنگاه بقیه شکرهای موجود را کم کم به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا کاملا پف کند. به طودی که وقتی ظرف را بر میگردانید از ظرف نریزند .
مرحله۳
سپس در مرحله سوم آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و آنها را سه بار الک کنید. پس از آن به زردها اضافه کنید و با لیسکی که در دست دارید به آرامی مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود .
مرحله۴
در این مرحله : در آخر سفیدههای زده شده را در دو مرحله به آرامی اضافه کرده ( توجه کنید در دو مرحله ) و به صورت دورانی مخلوط کنید . حالا مواد را درون قیف بدون ماسوره بریزید .
درون سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید وکمی چرب کنید.
مرحله ۵
در این مرحله: مواد موجود در ماسوره را با فاصله درون سینی به صورت دایرههای هم اندازه به صورت منظم در کنار هم بریزید.
مرحله ۶
فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید.
مرحله ۷
بعد از خنک شدن شیرینی ها آنها را با کاردک از کاغذ جدا کرده روی آن پودر قند الک کنید و بین دو شیرینی خامه فرم گرفته قرار دهید . حالا شیرینی لطیفه شما اماده است.
روی شیرینی را میتوانید با مغز پسته نیز تزیین کنید.
❌️❌️توجه فرمایید:
میزان اسانس هل بسته به سلیقه افراد داره میتونید کمتر یا بیشتر هم استفاده کنید ویا از پودر هل استفاده کنید. نوش جان ❤️
طرز تهیه شیرینی لطیفه تبریزی برای ۱۰ نفر به روش بازاری و خانگی
مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی لطیفه تبریزی برای ۱۰ نفر:
مواد لازم | میزان لازم |
---|---|
آرد سفید | یک پیمانه |
شکر | نصف پیمانه |
تخم مرغ | ۳ عدد |
خامه فرم گرفته | ۳۰۰ تا۴۰۰ گرم |
بیکینگ پودر | نصف قاشق چای خوری |
اسانی هل | ۱۰ قطره |
✔️طرز تهیه شیرینی لطیفه تبریزی برای ۵ نفر: کافی است مواد بالا را نصف کنید.
✔️طرز تهیه شیرینی لطیفه تبریزی برای ۲۰نفر: کافی است مواد بالا را دوبرابر کنید.
✔️طرز تهیه شیرینی لطیفه تبریزی برای ۵۰ نفر: کافی است مواد بالا را ۵ برابر کنید.
زمان پخت برای تهیه شیرینی لطیفه تبریزی برای ۱۰ نفر
زمان تقریبی پخت شیرینی حدودا: زمان تهیه ۱۵دقیقه _ زمان پخت ۱۵دقیقه
مراحل آموزشی طرز تهیه شیرینی لطیفه تبریزی برای ۱۰ نفر
مرحله ۱
در ابتدای کار تمام زرده ها وسفیدههای تخم مرغ را از هم جدا کنید، سپس نیمی از شکری که دارید، را به همراه اسانس هل و یا وانیل به زرده ها اضافه کنید و خوب با همزن هم بزتید تا کاملا سفید و کشدار شود .
مرحله۲
در این مرحله تمام سفیدههای موجود را هم بزنید تا کمی پف کند. آنگاه بقیه شکرهای موجود را کم کم به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا کاملا پف کند. به طودی که وقتی ظرف را بر میگردانید از ظرف نریزند .
مرحله۳
سپس در مرحله سوم آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و آنها را سه بار الک کنید. پس از آن به زردها اضافه کنید و با لیسکی که در دست دارید به آرامی مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود .
مرحله۴
در این مرحله : در آخر سفیدههای زده شده را در دو مرحله به آرامی اضافه کرده ( توجه کنید در دو مرحله ) و به صورت دورانی مخلوط کنید . حالا مواد را درون قیف بدون ماسوره بریزید .
درون سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید وکمی چرب کنید.
مرحله ۵
در این مرحله: مواد موجود در ماسوره را با فاصله درون سینی به صورت دایرههای هم اندازه به صورت منظم در کنار هم بریزید.
مرحله ۶
فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید.
مرحله ۷
بعد از خنک شدن شیرینی ها آنها را با کاردک از کاغذ جدا کرده روی آن پودر قند الک کنید و بین دو شیرینی خامه فرم گرفته قرار دهید . حالا شیرینی لطیفه شما اماده است.
روی شیرینی را میتوانید با مغز پسته نیز تزیین کنید.
❌️❌️توجه فرمایید:
میزان اسانس هل بسته به سلیقه افراد داره میتونید کمتر یا بیشتر هم استفاده کنید ویا از پودر هل استفاده کنید. نوش جان ❤️