Reza
کاربر شهروند
- تاریخ ثبتنام
- 1/7/22
- نوشتهها
- 1,834
- پسندها
- 2,425
- امتیازها
- 113
- مدال ها
- 6
جوجه کباب را بدون استفاده از زعفران و با ماست و مقداری ادویه طعم دار کنید و از خوردن این غذای ساده و پرطرفدار در کنار خانواده لذت ببرید.
مواد لازم برای ناهار نونی ۶ نفره | |
سینه مرغ | ۱۵۰۰ گرم |
ماست چکیده | ۱۲ قاشق غذاخوری |
روغن مایع | به مقدار لازم |
پیاز | ۳ عدد |
پودر تخم گشنیز | ۲ قاشق مرباخوری |
فلفل سیاه | ۲ قاشق مرباخوری |
نمک | ۲ قاشق مرباخوری |
سیر | ۱ بوته |
طرز تهیه جوجه کباب بدون زعفران
مرحله اول
ابتدا به سراغ پیاز رفته و آن را پوست گرفته و در اندازه های درشت خرد کنید، با این کار در هنگام سیخ گرفتن تکه های پیاز به جوجه ها نمیچسبد. سیر را هم خرد کنید، حالا به پیاز و سیر نمک و فلفل سیاه و پودر تخم گشنیز را اضافه کنید.مرحله دوم
مواد و کمی با دست زیر و رو کنید و ورز دهید تا یکدست شوند حالا سینه های مرغ خرد شده را به این ملات اضافه کنید و حسابی با دست مخلوط کنید تا تمام قسمت های گوشت مرغ به مواد مرینیت آغشته شوند.مرحله سوم
اکنون می توانید ماست چکیده و روغن مایع را اضافه کنید. توجه داشته باشید حتما از ماست چکیده استفاده کنید چون بدون آب میباشد. مایه جوجه را دوباره هم بزنید و روی ظرف را بپوشانید و برای ۵ الی ۷ ساعت در یخچال قرار دهید.مرحله چهارم
بعد از اینکه جوجه ها حسابی مزه دار شدند و مواد به خورد آنها رفت، سینه های مرغ را از مایع مرینیت جدا کنید و آنها را به سیخ بکشید. یک آتش یک دست و داغ آماده کنید و سیخ ها را روی آن قرار دهید تا با حرارت ملایم کباب آماده شود. نوش جان.نکات طلایی
هنگامی که مرغ ها را شستید اجازه دهید تا کاملاً خشک شوند و آب اضافه آن گرفته شود. حتماً از ماست چکیده و پرچرب استفاده نمایید. میتوانید مقداری گل محمدی به مواد اضافه کنید با این کار طبع سرد مرغ را خنثی خواهید کرد....
آخرین ویرایش توسط مدیر: