بدانید محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین دسرهای ایرانی از دید خارجی‌ها

[شبنم]

شله زرد، رنگینک و فالوده‌ی شیرازی هر سه از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین دسرهای ایرانی از دید خارجی‌ها هستند.

شله زرد

شله زرد، یک دسر سنتی ایرانی است که رنگی زرد و طعمی شیرین دارد. از مواد تشکیل دهنده‌ی این دسر می‌توانیم به برنج، شکر، زعفران، گلاب، هل، روغن، خلال پسته و بادام اشاره کنیم. برای تزئین شله زرد معمولا از دارچین و خلال بادام و پسته استفاده می‌شود.

شله زرد حاوی انواع ویتامین‌های A، C ، D و ویتامین‌های گروه B، از جمله B1، B2 و B6 می‌باشد. همچنین این دسر سرشار از پروتئین، کربوهیدرات، فیبر، آنتی‌اکسیدان، اسید فولیک، سلنیوم، منیزیم، پتاسیم و فسفر است. تقویت معده و قلب، بهبود دردهای رماتیسمی، از بین بردن عفونت بدن و ایجاد نشاط از جمله خواص شله زرد هستند.

فالوده شیرازی

فالوده یا پالوده‌ی شیرازی یکی از دسرهای قدیمی و محبوب ایرانی است که در تابستان طرفداران زیادی دارد. در تهیه‌ی این دسر یخی و شیرین از رشته‌های باریک نشاسته‌ی یخ زده، آب، شکر، آب لیمو، شربت آلبالو و عرقیاتی مانند نسترن استفاده می‌شود.
در گذشته‌، رشته‌ی این دسر به صورت سنتی تهیه می‌شد اما هم اکنون این رشته‌ها توسط دستگاه‌های ویژه و ماشین‌های پیشرفته تهیه می‌شوند.

رنگینک

این دسر بسیار خوشمزه اصالتی جنوبی دارد. از مواد تشکیل دهنده‌ی آن می‌توانیم خرما، آرد و پودر دارچین را نام ببریم. برای تهیه‌ی رنگینک ابتدا آرد را تا حدی بو می‌دهند که بوی خامی آن گرفته شده و کمی تغییر رنگ دهد و سپس روغن و کره را به آن اضافه کرده و روی خرماهایی که از قبل در ظرف چیده شده‌اند ، می‌ریزند. سپس آن را با پودر دارچین، پودر گردو و یا پودر نارگیل تزئین می‌کنند. ممکن است در درون خرماها گردو قرار داده شود. این موضوع کاملا سلیقه‌ای است و به ذائقه‌ی افراد بستگی دارد.

 

[اعتصامی]

دستور یک غذای لذیذ ایرانی 👇

دستور تهیه هَلی قِرو(خورش آلوچه مازندارنی)

بهار که از راه می‌رسد عطر تی تی همه جا را پر می‌کند؛ تی تی در گویش مازندرانی‌ها همان شکوفه درختان سیاه ریشه است. درختانی مانند گوجه سبز که در شمال به آلوچه شناخته می‌شود در بهار چشم‌ها را خیره خود می‌کند این روزها پای نوبرانه‌ خوش آب و رنگ و پرطرفدار گوجه سبز به بازار میوه و سینی‌های دستفروشان...

vatanv.ir