طرز تهیه کوفته بادمجان در فر

[ثمین]

بادمجان علاوه بر طعم لذیذ یکی از مهم ترین سبزیجاتی است ک فواید زیادی دارد و برای مبتلایان
ب کم خونی بسیار مفید است، زیرا حاوی درصدزیادی آهن وهمچنین مواد معدنی و فیبر است

یکی از غذاهایی که با بادمجان تهیه می شود طرز تهیه کوفته با بادمجان می باشد که از جمله غذاهایی است که به راحتی تهیه می شود و زمان زیادی هم نیاز ندارد و همچنین طعمی غنی و فوق العاده دارد. که ترکیبی از طعم لذیذ گوشت با طعم ملایم بادمجان است. کوفته را می توان به عنوان غذای اصلی در کنار یک بشقاب برنج سفید و یا به عنوان پیش غذا در کنار میز ناهار سرو کرد.


▪︎ مواد لازم برای کوفته بادمجان در فر


_ ½ کیلوگرم بادمجان، حلقه حلقه شده
_ 3 عدد فلفل دلمه ای حلقه ای خرد شده
_ 1 فنجان سس گوجه فرنگی
_ ½ فنجان آب داغ
_ ½ کیلوگرم گوجه فرنگی، پوست کنده و خرد شده
_ 3 عدد گوجه فرنگی، حلقه ای خرد شده
_ 2 عدد پیاز، حلقه ای خرد شده
_ 1 پیاز، خرد شده
_ 4 حبه سیر، خرد شده
_ ½ کیلوگرم گوشت چرخ کرده
_ 2 قاشق غذاخوری روغن
_ 2 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
_ 1 قاشق چایخوری ریحان خشک
_ ¾ قاشق چایخوری چاشنی مخلوط


▪︎طرز تهیه کوفته بادمجان در فر


گوشت را با نمک، فلفل و ادویه خوب مزه دار کنید.
گوشت را به شکل تکه های نازک در آورید. سپس بادمجان را با نمک مزه دار کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند.

بادمجان را سرخ کنید

در یک ماهیتابه جداگانه روغن را گرم کنید. پیاز و سیر را اضافه کنید، مخلوط را تفت دهید.

گوجه فرنگی خرد شده، سس گوجه فرنگی، آب، نمک، فلفل سیاه و ریحان را اضافه کنید. دائم هم بزنید تا بجوشهد.

حرارت را کم کنید و بگذارید به مدت 1 دقیقه بجوشد.
در یک سینی پیرکس، تکه های گوشت را به طور متناوب با برش های بادمجان، حلقه های گوجه فرنگی، حلقه های پیاز و فلفل سبز پخش کنید. تا زمانی که مقادیر تمام شود.

سس را روی صورت بریزید، سینی را با فویل بپوشانید، سپس آن را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید.

فویل را بردارید سپس سینی را به مدت 15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید