Reza
کاربر شهروند
- تاریخ ثبت‌نام
- 1/7/22
- نوشته‌ها
- 1,834
- پسندها
- 2,425
- امتیازها
- 113
- مدال ها
- 6
طرز تهیه غذا با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی با نام بیج بیج، این غذا در تمام شهر‌ها پخته می شود و نام های دیگری دارد.
| مواد لازم برای ۶ نفر | |
| پیاز متوسط | ۴ عدد |
| کره محلی | به میزان لازم |
| گوشت چرخ شده | ۳۰۰ گرم |
| نمک و فلفل سیاه و قرمز | به میزان لازم |
| دارچین و زردچوبه و گرد غوره | به میزان لازم |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| گوجه فرنگی بزرگ | ۲ عدد |
| آب نارنج | ۴ قاشق غذاخوری |
| سیب زمینی | ۲ عدد متوسط |
طرز تهیه غذا با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی
مرحله اول
برای شروع به سراغ پیاز ها رفت و آنها را خلالی خرد کنید سپس ماهیتابه را آماده کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید مقداری کره محلی اضافه کنید و پس از اینکه کره داغ شد پیاز ها را درون ماهیتابه ریخته و سرخ کنید.مرحله دوم
هنگامی که پیازها طلایی رنگ شدند نمک را همراه با فلفل سیاه و فلفل قرمز به آن اضافه کنید. کمی مواد را تفت دهید، سپس نوبت به اضافه کردن دارچین و زردچوبه و بعد از آن گرد غوره می‌رسد، مواد را مخلوط کرده و با هم تفت دهید.مرحله سوم
اکنون زمان آن رسیده که گوشت چرخ کرده را به پیاز ها اضافه کنید و با هم دیگر تفت دهید، تفت دادن گوشت را تا زمانی که رنگ آن عوض شود و گوشت چرخ کرده ها ریز ریز شوند ادامه دهید. حالا یک قاشق غذاخوری رب گوجه اضافه کنید.مرحله چهارم
اجازه دهید تا رب همراه با گوشت حسابی سرخ شوند و رنگ غذا تغییر کند. در این فاصله زمانی گوجه فرنگی ها را به صورت پوره آماده کنید و به غذا اضافه نمایید. مواد را مخلوط کرده و تفت دهید. اکنون آب نارنج را به غذا اضافه کنید.مرحله پنجم
حرارت را روی حالت متوسط قرار دهید و مواد را کمی با هم مخلوط کنید و اجازه دهید تا آب گوجه کشیده شود و کمی سرخ شود. به این مرحله که رسیدید سه چهارم لیوان آب جوش به غذا اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا غذا حسابی جا افتاده شود.مرحله ششم
در این فاصله زمانی سیب زمینی ها را پوست گرفته و آنها را به صورت نگینی خرد کنید همراه با کره محلی درون ماهیتابه ریخته و سیب زمینی ها را تفت دهید تا طلایی رنگ و برشته شوند در پایان در کنار گوشت چرخ کرده سرو کنید.
آخرین ویرایش توسط مدیر:
