طرز تهیه سیب زمینی مخصوص سرخ کرده خوشمزه بدون فر به روش مکزیکی، در این دستور پخت شما ابتدا با ادویه های مخصوص سیب زمینی را مزه دار نموده و پس از آن غذا را ابتدا بصورت آب پز و بعد با سرخ کردن آماده خواهید کرد.
| مواد لازم | |
| سیب زمینی کوچک | ۵۰۰ گرم |
| روغن زیتون | ۳ قاشق غذاخوری |
| آب | ۱/۲ لیوان |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| فلفل قرمز | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| پودر پیاز | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| سیر خرد شده | ۳ حبه |
| آویشن تازه یا خشک | ۱ لیوان چایخوری |
| رزماری تازه یا خشک | ۱ قاشق چایخوری |
| جعفری خرد شده برای تزئین | ۱ قاشق چایخوری |
طرز تهیه سیب زمینی مکزیکی
مرحله اول
برای تهیه خوراک سیب زمینی ابتدا باید سیب زمینی ها را با پوست بشویید و آنها را از وسط به دو قسمت مساوی برش بزنید حالا تکه های سیب زمینی را در یک کاسه نسبتاً بزرگ خالی کنید و بعد از آن ادویه ها را اضافه کنید.
مرحله دوم
یک قاشق غذاخوری روغن و بعد از آن نمک و فلفل را اضافه کنید، سپس پودر پیاز و پودر سیر و آویشن را به سیب زمینی ها اضافه نمایید. حالا رزماری را اضافه کنید به تکه های سیب زمینی، مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.
مرحله سوم
ماهیتابه تفلون را بر روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید سپس سیب زمینی ها را کف ماهیتابه بچینید، حالا یک دوم لیوان آب اضافه کنید و درب ماهیتابه را ببندید. برای ۳۰ الی ۳۵ دقیقه اجازه دهید تا سیب زمینی‌ها بپزد.
مرحله چهارم
در هنگام پخت سیب زمینی ها بعد از ۱۵ دقیقه چک کنید اگر آب ماهیتابه کم شده بود مقداری آب به آن اضافه کنید. پس از اینکه سیب زمینی ها نرم و پخته شدند و آب ظرف تمام شد درب ماهیتابه را باز کنید.
مرحله پنجم
اکنون می توانید روغنی را که از قبل مانده است اضافه کنید و حرارت را کمی بیشتر کنید و برای ۷ الی ۸ دقیقه سیب زمینی ها را تفت دهید تا طلایی و برشته شوند. در آخر با جعفری خرد شده غذا را تزیین کنید.نوش جان.
