طرز تهیه سوپ خامه ای مجلسی با قارچ برای ۴ نفر

[Reza]

سوپ خامه ای خوشمزه با طعم بی‌نظیر و عالی، برای پخت سوپ به روش رستورانی می‌توانید از جو پرک و قارچ و شیر استفاده کنید و از خواص آن برای بالا بردن سیستم ایمنی بدن بهره مند شوید.

مواد لازم برای ۴ نفر
هویج	۲ عدد
قارچ	۲۰۰ گرم
آب لیمو	۲ قاشق غ
سیب زمینی	۱ عدد
آب مرغ	۲ لیوان
نمک و فلفل سیاه	به میزان لازم
جو پوست کنده یا پرک	۱/۴ پیمانه
خامه	۱ پیمانه
سس مایونز	۱ ق غ
شیر	۲ لیوان
جعفری	به میزان لازم
کره یا روغن	۲ ق غ

طرز تهیه سوپ خامه ای​

مرحله اول​

یکی از نکات پخت سوپ این است که جو را باید قبل از استفاده بخیسانید. جوراب همراه با مقداری آب درون قابلمه ریخته و اجازه دهید تا بپزد در زمان پخت کف های روی آن را هم باید جمع کنید.

مرحله دوم​

برای اینکه سوپ شما غلیظ و لعاب دار شود می توانید به جای آرد یک عدد سیب زمینی متوسط را همراه با جو درون قابلمه ریخته و همراه با جو بپزید. سیب زمینی را بعد از پخت رنده کنید.

مرحله سوم​

هویج رو هم رنده و یا خرد نمایید. کره را درون ماهیتابه ریخته و پس از اینکه داغ شد قارچ های ورقه شده را به آن اضافه کنید، قارچ را کمی تفت دهید تا آب اضافی قارچها گرفته شود.

مرحله چهارم​

اگر می خواهید سوپ را با آرد بپزید باید در این مرحله اضافه کنید و آن را تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. آب مرغ را کم کم به قارچ ها اضافه کنید و مخلوط نمایید. میتوانید از عصاره مرغ هم استفاده کنید.

مرحله پنجم​

کمی مواد را هم بزنید و پس از چند لحظه جو پرک و سیب زمینی را به آن اضافه کنید. شیر را جداگانه بجوشانید و بعد از انجام این کار به سوپ اضافه کنید با این کار از بریده بریده شدن شیر جلوگیری میکنید.

مرحله ششم​

هنگامی که سوپ شروع به جوشیدن کرد میتوانید درب ماهیتابه را ببندید و اجازه دهید تا برای مدت زمان ۱۵ دقیقه و با حرارت ملایم و پایین خوراک رژیمی کاملاً مغز پخت و جا افتاده شود.

مرحله هفتم​

خامه را باید از قبل آماده کنید و آن را از یخچال خارج نمایید تا با دمای محیط هم دما شود سپس آن را با سس مایونز و آبلیمو و کمی شیر مخلوط کنید هنگامی که یکدست شد آن را به سوپ اضافه کرده و اجاق گاز را خاموش کنید.

مرحله هشتم​

یکی از نکات طلایی برای پخت سوپ استفاده از سینه مرغ ریش ریش شده و یا نخود فرنگی و یا هر سبزیجات دیگه ای که به مصرف آن علاقه دارید می باشد، با این کار می توانید طعم سوپ را لذیذ تر نمایید.

مرحله هشتم​

اگر احساس کردید که زمان زیادی برای پخت سوپ ندارید می توانید جو را حذف کرده و به جای آن از جو پرک استفاده کنید. جو پرک نیازی به پخته جداگانه مثل جو ندارد و می‌توانید آن را با بقیه مواد اضافه کنید. /