طرز تهیه زیتون پرورده

  • نویسنده موضوع ثمین
  • تاریخ شروع
ثمین

ثمین

.
ناظر انجمن
تاریخ ثبت‌نام
8/1/23
نوشته‌ها
1,636
پسندها
3,564
امتیازها
113
مدال ها
6
یکی از خوشمزه های معروف شمال زیتون پروده است ک طعم فوق العاده ای دارد و می تونید ب روش گیلانی ها در منزل درست کنید و لذت ببرید
Zitoon parvardeh


مواد لازم برای زیتون پرورده

_ زیتون بدون هسته۱ کیلو
_ سبزیجات معطر (خرد شده)۱۵۰ گرم
_ رب انار شیرین۳ قاشق سوپ خوری
_ آب انار ترش یک دوم فنجان
_ گردوی خرد شده۳۰۰ گرم
_ سیر له شده۳ حبه
_ روغن زیتون۲ قاشق سوپ خوری
_ نمک و فلفل سیاهبه میزان لازم


طرز تهیه زیتون پرورده


مرحله اول

برای تهیه زیتون پروده خوشمزه ابتدا طعم زیتون های بدون هسته را می چشیم اگر شور و یا ترش بودند در کاسه ای می ریزیم و تا سطح روی زیتون ها آب می ریزیم و به مدت ۱ ساعت اجازه می دهیم داخل آب بمانند تا خیس بخورند و طعم شوری یا ترشی آن ها از بین برود.

مرحله دوم

در ادامه آب انار ترش را در ظرفی می ریزیم و رب انار شیرین را به آن اضافه می کنیم و با هم مخلوط می نماییم در ادامه سیر را پوست می گیریم و له می کنیم و به مواد قبلی می افزاییم.

مرحله سوم

در این مرحله نمک را به همراه فلفل و روغن زیتون اضافه می کنیم گردو را شکسته و مغز آن را جدا کرده سپس دوبار چرخ می نماییم و به همراه سبزیجات معطر به مواد زیتون پرورده اضافه می کنیم و همه مواد را کاملا با هم مخلوط می نماییم.

مرحله چهارم

در انتها زیتون بدون هسته را به موادی که آماده کرده ایم می افزاییم و مواد را با هم کاملا مخلوط می کنیم تا زیتون ها به سسی که آماده کرده ایم آغشته شوند سپس در یک ظرف درب دار می ریزیم و برای ۱۲ ساعت در یخچال قرار می دهیم.


▪︎رنگ زیتون پرورده

در صورتی که تمایل دارید رنگ زیتون پرورده شما روشن تر شود، می توانید مقدار گردو را مقداری افزایش دهید و در صورتی که تمایل دارید رنگ زیتون پرورده تیره تر شود می توانید مقدار رب انار و دانه های انار را افزایش دهید.

▪︎گرفتن تلخی زیتون

در صورتی که زیتون ها را به صورت خام تهیه کرده اید، حتما قبل از اینکه شروع به کار کنید باید تلخی زیتون ها را بگیرید.

▪︎نکات زیتون پرورده

اگر نمی توانید از سبزی شمالی استفاده کنید به جای آن از نعنا، گشنیز، آویشن، مرزه و گلپر استفاده کنید.


▪︎خواص زیتون پرورده

۱. کاهش وزن
۲. تسکین درد
۳. حفاظت در مقابل سرطان
۴. مفید برای افراد مبتلا به آلرژی
۵. کمک به داشتن مو و پوست سالم
۶. یکی از منابع آهن
 

موضوعات مشابه

اعتصامی
پاسخ‌ها
0
بازدیدها
103
اعتصامی
اعتصامی
S
پاسخ‌ها
0
بازدیدها
52
saradarabi34
S
اعتصامی
پاسخ‌ها
0
بازدیدها
52
اعتصامی
اعتصامی
بالا