sahar♡
♡
ناظر انجمن
- تاریخ ثبت‌نام
- 18/10/22
- نوشته‌ها
- 8,559
- پسندها
- 19,200
- امتیازها
- 113
- مدال ها
- 18
هویج🥕: یک کیلوگرم
برنج: یک کیلوگرم
شکر: 200 گرم
روغن مایع سرخ‌کردنی: 6 قاشق سوپ‌خوری
گوشت چرخ‌کرده: 500 گرم
زعفران: به مقدار لازم
پیاز🧅: یک عدد
نمک: به مقدار لازم
دارچین: مقدار کمی
هویج را به‌صورت خلال‌های باریک خردکنید و داخل روغن تفت دهید. بعد شکر را در یک پیمانه آب جوش حل کنید و داخل تابه حاوی هویج سرخ‌شده بریزید و روی اجاق‌گاز قرار دهید تا محلول آب و شکر جوشیده و خلال هویج در این شیره کمی بپزد. زعفران را هم به آن اضافه کنید و پس از یکی، دو جوش، زیر اجاق‌گاز را خاموش‌کنید. به‌این‌ترتیب مایه هویج آماده است. حالا پیاز را در گوشت چرخ‌کرده، رنده کنید. نمک و دارچین را هم به گوشت اضافه کنید و خوب ورز دهید. سپس آن را به‌صورت کوفته‌های ریزی درآورید. کوفته‌ریزه‌ها را تفت دهید. وقتی برنج را آب کش کردید، در یک قابلمه به‌صورت لایه‌لایه مایه هویج و برنج را بریزید.
یه مدل دیگه میشه هویج را که تفت دادید را جدا در ظرفی با بخار بپزید
وگوشت قلقلی هم جدا بعد از سرخ کردن با بخار بپزید
پلو راهم سفید دم کنید وقتی دم کشید
با هویج و گوشت تزیین کنید
زرشک و خلال بادم و پسته هم به دلخواه هستش میتونید برای تزیین استفاده کنید
خیلی عالی میشه نوش جان
