رسپی حلیم با مرغ به روش خلیجی بسیار لذیذ

[اعتصامی]

حلیم یکی از محبوب ترین غذاهای کشورهای خلیجی است که عمدتاً از دانه های گندم تشکیل شده است که با مرغ یا گوشت پخته می شوند. دستور گام به گام حلیم با مرغ را همراه با تصاویر آموزش می دهیم

طرز تهیه حلیم با مرغ

5 پیمانه گندم. مرغ کامل. نصف پیمانه روغن یا کره . دو قاشق چایخوری نمک. یک دانه پیاز. 3 برگ برگ بو. یک قاشق چای خوری میخک. 4 دانه هل. یک عدد لیموی خشک. یک قاشق غذاخوری نمک. یک قاشق چایخوری فلفل سیاه.

طرز تهیه

گندم را خیس کنید

گندم را در یک کاسه بزرگ پر از آب بریزید و بگذارید حداقل 6 ساعت خیس بخورد.



پختن گندم

گندم را از آب خیس خورده آبکش کنید، سپس آن را با مقداری آب در قابلمه متوسطی بریزید و به مدت یک ساعت روی حرارت متوسط بپزید و هر از گاهی هم بزنید.



مرغ را بجوشانید

مرغ، پیاز، برگ بو، هل، میخک، لیموی خشک، نمک و فلفل را در یک قابلمه بزرگ جداگانه بریزید و به مدت 90 دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید.



پختن گندم در آب مرغ

پس از پختن گندم، آب مرغ آماده شده را به صورت یک پیمانه داخل قابلمه بریزید و آن را خوب صاف کنید، سپس دوباره اجازه دهید مخلوط به مدت 30 دقیقه بپزد.



مرغ را با کره یا روغن مخلوط کنید

مرغ آب پز را به قطعات کوچک برش دهید و در یک تابه متوسط با کره آب شده بریزید و خوب هم بزنید

حلیم را با مرغ سرو کنید

حلیم را در ظرف سرو بریزید سپس مرغ را به دلخواه روی آن اضافه کنید و بلافاصله سرو کنید.