رسپی العوامه مصری محبوب‌ترین و پر طرفدار ترین. 🦋

[sahar♡]

این شیرینی یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های پرطرفدار است که در کشورهای عربی درست می‌شود و اکثر مردم به دلیل طعم خاص مصرف آن را ترجیح می‌دهند.
مواد لازم
½ کیلو آرد سفید. نشاسته 3 قاشق غذاخوری. تکه ای از مخمر
دو قاشق غذاخوری شکر سفید.
2 ½ پیمانه آب گرم.
دو قاشق غذاخوری روغن.
مواد لازم برای درست کردن شهد
2 پیمانه شکر. یک پیمانه آب. آب نصف لیموترش
شربت (شهد) را در ابتدا آماده کرده و کنار می گذاریم تا خنک شود، با ریختن آب به همراه شکر در قابلمه و با هم زدن مداوم، لیموترش را اضافه کرده و به مدت حداکثر 10 دقیقه روی اجاق می گذاریم تا بجوشد تا نرم شود. و کنار می گذاریم تا کاملا خنک شود.
آرد را در ظرف مناسبی بریزید و پس از مدتی مایه خمیر را با یک لیوان آب و یک قاشق شکر به آن اضافه کنید تا تخمیر شود و نشاسته و شکر را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید.
کم کم مقداری آب اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید، روی آن را بپوشانید و یک ساعت کنار بگذارید تا تخمیر شود
خمیر را بعد از اطمینان از اینکه خوب تخمیر شده و حجمش دو برابر شده خوب هم می زنیم تا مواد به هم بچسبند و یک ربع دیگر استراحت می دهیم.
خمیر را با روغن فراوانی سرخ کنید.
خمیر را آورده و با قاشق یا ملاقه به آن شکل داده و در روغن داغ گذاشته و خوب هم می زنیم
وقتی رنگ طلایی پیدا کرد شیرینی را خارج کنید.
آن را داغ در شربت سرد قرار می دهید تا جذب شود