angel
کاربر نمونه
Ms
- تاریخ ثبت‌نام
- 12/10/22
- نوشته‌ها
- 954
- پسندها
- 3,478
- امتیازها
- 93
- مدال ها
- 5
- جنسیت
- خانم👩
کوفته انار گردو یکی از انواع غذاهای خوشمزه و اصیل شمالی است که با مواد و دستور های متنوعی تهیه می شود،
می توانید همراه با یک پلوی زعفرانی یک وعده کامل را تهیه کنید. این غذای خوشمزه گزینه مناسبی برای شب یلدا می باشد. با افزودن کمی نعنا خشک طعم و مزه بسیار خوبی این غذا می گیرد.🌈مراحل تهیه کوفته انار و گردو:
🌈مرحله اول:
ابتدا یکی از پیاز ها را به صورت نگینی خرد می کنیم و کنار می گذاریم و سپس یکی دیگر از پیازها ها را رنده کرده و آب آن را می گیریم و کنار می گذاریم تا در مراحل بعدی استفاده کنیم.
🌈مرحله دوم:
سپس یک کاسه مناسب انتخاب کرده و 500 گرم گوشت چرخ کرده و گردوی آسیاب شده را اضافه می کنیم و سپس پیاز رنده شده، یک قاشق مرزه خرد شده،2 قاشق رب انار، زردچوبه، آرد نخودچی، فلفل و نمک را اضافه میکنیم.
🌈مرحله سوم:
سپس مواد را به خوبی با دست ورز می دهیم تا کاملا با یکیدیگر ترکیب شوند و سپس روی آن را با نایلون پوشانده و حدود 30 دقیقه درون یخچال قرار دهید.
🌈مرحله چهارم:
بعد از گذشت 30 دقیقه آن را از یخچال خارج کرده و شروع به درست کردن کوفته ها می کنیم و وسط هر کوفته چند دانه انار قرار می دهیم و کامل انارها را می پوشانیم و این کار را تا درست کردن تمام کوفته ها ادامه می دهیم.
🌈مرحله پنجم:
سپس تابه ای مناسب را روی شعله متوسط رو به بالا قرار داده و مقداری روغن می ریزیم و سپس دو طرف کوفته ها را تفت می دهیم وقتی هر دو طرف کوفته به خوبی سرخ شد آنها را خارج کرده و کنار بگذارید و بقیه کوفته ها را سرخ کنید.
🌈مرحله ششم:
قابلمه ای مناسب را انتخاب کرده و مقداری روغن اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و سپس پیازهایی که به صورت نگینی خرد کرده بودیم را اضافه میکنیم تا رنگ آنها طلایی شود و سپس رب گوجه فرنگی را اضافه میکنیم و به خوبی تفت می دهیم و بعد از آن یک لیوان آب جوش و یک پیمانه آب انار را اضافه می کنیم
🌈مرحله هفتم:
سپس باقیمانده رب انار را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم و سپس مقداری نمک اضافه کرده و درب قابلمه را بگذارید تا به جوش بیاید.
🌈مرحله هشتم:
وقتی مواد داخل قابلمه به جوش آمد کوفته ها را اضافه می کنیم و روغنی که از تفت دادن کوفته ها مانده را نیز اضافه کنید و دوباره درب قابلمه به مدت 30 دقیقه بگذارید تا بجوشد و کوفته ها آماده شود و نباید شعله را کم کنید و اجازه دهید تا با همان حرارت قبل بپزد
🌈مرحله نهم:
پس از نیم ساعت که مشاهده کردید که سس غلیظ شده شعله را خاموش کنید و کوفته ها را خارج کنید و به صورت دلخواه تزیین کنید و با برنج سرو کنید و لذت ببرید.
نوش جان💙
نوش جان💙
